Ravioli med tomatsauce på bund af spinat

En lækker og hurtig pastaret med masser af smag og farve - til den kødfrie dag.

Antal portioner:

4

Ingredienser

·         10 g smør

·         2 små finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)

·         2 små finthakkede fed hvidløg

·         200 g svampe i skiver, fx østershatte eller champignon

·         300 g skyllede babyspinatblade

·         1 tsk groft salt

·         Friskkværnet peber

·         4 dl Karolines Køkken^® Tomat & cremefraiche Pastasauce

·         500 g raviolier med ost

Pynt

·         Revet parmesanost

·         Grofthakkede babyspinatblade

Tilbehør

·         4 skiver groft brød (ca. 240 g)

Fremgangsmåde:

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner, i en sauterpande. Svits løg, hvidløg og svampe i ca. 3 min. Tilsæt 200 g af spinaten og steg i yderligere ca. 1 min. - til spinaten falder sammen. Tilsæt salt og peber.
Hæld pastasaucen i en lille tykbundet gryde og bring den i kog under omrøring.
Kog ravioli efter anvisning på emballagen og hæld dem til afdrypning i en sigte. Fordel resten af spinaten på bunden af et stort fad. Fordel ravioli og pastasauce herpå. Fordel svampe- og spinatstuvningen øverst. Pynt med friskrevet parmesan og spinatblade.

Tip

Anvend ravioli med fyld af kød eller spinat som alternativ til ravioli med ost.