Fyldte squash

Billede: Arla.dk

Ingredienser til 2 pers.: 

2 squash

½ porre (75 g.)

½ dåse flåede tomater

100 g. bulgur

1 spsk. olie

1 fed hvidløg

Revet ost

Citronsaft

Salt & peber

Fremgangsmåde: 

Halver de 2 squash på langs og udhul dem. Bland porrer, flåede tomater, bulgur, olie, hvidløg, citron, salt og peber i en skål og fordel fyldet på de halverede squash. Drys osten over squashene. Sæt retten i en kold ovn og tænd på 175 grader og bag ca. 1 time.